A Barraca de Comida Vegana está presente nas Festas Juninas da Amorim Lima há 3 anos e atende tanto à familias que seguem a dieta vegana,  quanto à pessoas com restrições alimentares, como celíacos e intolerantes. Ela é um importante instrumento de inclusão e  - como tudo na nossa escola -  essa barraca também conta com a participação da comunidade, recebendo pratos prontos para serem servidos, preparados sem ingredientes de origem animal e preferencialmente sem glúten. Disponiblizamos aqui algumas receitas e estamos abertos à receber qualquer outra preparação dentro desses padrões feita com carinho por qualquer pessoa de dentro e de fora da nossa comunidade. Os pratos prontos devem ser entegues diretamente na Barraca a partir do meio dia do dia 15/06. 

Lembramos que as receitas não podem conter LEITE, OVOS, CARNES VERMELHAS OU BRANCAS, QUEIJO, MANTEIGA (EXCETO CREME VEGETAL BECEL AZUL), EMBUTIDOS OU OUTROS DERIVADOS. Se sua receita não contém GLÚTEN, melhor ainda! 

Pedimos por favor que nos comunique pelo email lee.lygia@gmail.com, caso tenha interesse em participar. Também aceitamos dica de receitas para compartilhar aqui nesse espaço. 

 Agradecemos a quem chegou até aqui e esperamos por você no dia 15 de junho pra dançar, brincar e comer MUITO também :) ! 

SUBSTITUIÇÕES EM RECEITAS VEGANAS E SEM GLUTEN

OVOS use uma colher de sopa de semente de linhaça hidratada em água para cada ovo uitlizado na receita

QUEIJO: existe um queijo VEGETAL da marca SUPERBOM, em peças de 200grs. Derrete e serve muito bem para recheios

CARNES: podem ser substituidas por proteina texturizada de soja, encontrada nos formatos fina e grossa. Depois de hidratada, a proteina pode ser marinada, refogada ou frita, uitilizando os mesmos temperos usados para refogar carnes.

Ou substitua por cogumelo shitake cozido e refogado em azeite e alho

MANTEIGA: Substitua por creme vegetal da marca Becel, embalagem  Azul

FARINHA DE TRIGO: Pode ser substituida pela Farinha sem Gluten da marca AMINNA

Todos os produtos citados acima e nas receitas podem ser encontrados nas lojas

Ohashi

Av. Comendador Alberto Bonfiglioli, 687 - Jardim Bonfiglioli, São Paulo 

Spaço Natureza Vida

Av. Comendador Alberto Bonfiglioli, 805 - Jardim Bonfiglioli, São Paulo 

Mundo Verde

Av. Eng. Heitor Antônio Eiras García, 622 - Jardim Esmeralda, São Paulo 

e também no Shopping Eldorado

Supermercado Roldão

Av. Corifeu de Azevedo Marques, 3672 - Butantã, São Paulo